ഡൽഹിയിലെ വായു മലിനീകരണം അതിരൂക്ഷ നിലയിലേക്ക് ഉയരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, നഗര ഭരണകൂടം പുതിയ നിയന്ത്രണങ്ങൾ പ്രഖ്യാപിച്ചു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മലിന നഗരങ്ങളിൽ ഒന്നായി തുടർച്ചയായി വിലയിരുത്തപ്പെടുന്ന തലസ്ഥാനത്തിലെ വായു ഗുണനിലവാരം ശീതകാലത്ത് ഗണ്യമായി താഴുന്നുവെന്നതാണ് പ്രധാന കാരണം. ഇതിനൊപ്പം, തുറന്ന തീയിലോ കോൾ ഭട്ടികളിലോ പാചകം ചെയ്യുന്ന തന്തൂരി വിഭവങ്ങൾ വായുവിൽ പരമാവധി പുക ഉയർത്തുന്നതായി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മലിനീകരണം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അടിയന്തര നടപടിയുടെ ഭാഗമായി, ഹോട്ടലുകളും റെസ്റ്റോറന്റുകളും തന്തൂരി ചിക്കൻ പോലുള്ള കോൾ-ബേസ്ഡ് … Continue reading വായു മലിനീകരണം രൂക്ഷം; ഡൽഹിയിൽ തന്തൂരി ചിക്കൻ പാചകത്തിന് കടുത്ത നിയന്ത്രണം